DEGUSTAZIONE SICILIA BEDDA
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incluso: 1 bottiglia d'acqua ogni 2 persone
solo a pranzo, domenica e festivi non disponibile€30
ANTIPASTO / Rosmarina - Sfincione di pescatrice, frittella di bianchetto in agrodolce, insalata di polpo, cocktail di gambero, bruschetta con burro aromatizzato e acciughe del Cantabrico, gambero nature
PRIMO / Linguina aglio, olio e peperoncino con acciuga del Cantabrico, mantecata al burro aromatizzato agli agrumi
LICCUMARIE / Cannolo
I menù degustazione dovranno essere ordinati individualmente da tutti i commensali del tavolo
I menù degustazione non sono condivisibili
DEGUSTAZIONE IL CASTELLO
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Bevande escluse
Sempre disponibili€45
ANTIPASTO / CONO GELATO - Tartare di tonno, bufala, olive nere, prezzemolo e cono alla curcuma
PRIMO / CALAMARATA PESCE SPADA E MELANZANE - Crema di melanzana, profumata alla menta, fonduta di ricotta salata, mollica al pomodoro secco e mandorle tostate
SECONDO / POLPO IN SALSA DI CACCIUCCO - polpo sabbiato, in salsa cacciucco, prezzemolo, pomodorino e mollica al nero di seppia
LICCUMARIE / TIRAMISÚ - Sfera di mascarpone, inserto al caffè, mousse e pan di spagna al cioccolato
DEGUSTAZIONE LA MARINA
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Bevande escluse
Sempre disponibili€50
ANTIPASTO / Insalata di mare a modo mio - polpo, calamaro, crudo di gambero, patate, pomodoro secco, prezzemolo e sedano
PRIMO / Spaghettone tartare gambero rosso e la sua bisque
SECONDO / Sgombro - salsa di pomodorino marinato, battuto di melanzana profumata alla menta e patata arrosto con olio alla cenere
LICCUMARIE / DELIZIA AL LIMONE - Mousse al limone, composta di agrumi profumati alla menta e croccante alle mandorle
Wine Pairing, tre assaggi di vino €20 - prezzo da intendersi a persona, opzione usufruibile solo se per tutti i commensali
I menù degustazione dovranno essere ordinati individualmente da tutti i commensali del tavolo
I menù degustazione non sono condivisibili
