Menù

ANTIPASTI

  • ROSMARINA

    rocher di pesce e slasa alla bottarga, tonno in agrodolce, caponata di pesce spada, polpo patate e basilico, pescatrice in tempura alla pizzaiola, cannolo con mousse di salmone e pistacchio

    € 14

  • POLPO

    Polpo fritto su morbido di patate, salsa di carote, pesto al prezzemolo e julienne di sedano marinato

    € 14

  • TAGLIATA DI TONNO

    € 18

  • FRITTURA MISTA

    Triglia e caponata, calamaro, cappuccetti, sarda a beccafico e cipolla in agrodolce, gambero in tempura con riduzione al marsala

    € 16
  • Chef Selection

    CONO GELATO

    Tartare di tonno gelato di bufala olive essiccate dressing al basilico

    € 16

  • CRUDO

    Scampo, gambero rosso, tartare di gambero rosa, ostrica, julienne di calamaro, tonno rosso, crostino ai ricci, triglia

    € 20

  • SFINCIONE

    Cupcake al parmigiano, spuma di sfincione crumble di cipolle e fonduta di formaggio ragusano

    € 8
✻

Primi

  • FETTUCCINA AL NERO DI SEPPIA

    tartare di gambero rosso e ricci

    € 26

  • FETTUCCINE AL RAGÙ DI POLPO AL NERO D'AVOLA

    salsa di datterino, salsa di acciughe ed erba cipollina

    € 15

  • SPAGHETTO TARTARE DI TONNO

    Salsa al cipollotto e zenzero e mollica al finocchietto

    € 16
  • Recommended

    SPAGHETTO AL GAMBERO ROSSO E RICCI

    € 24

  • SPAGHETTO VONGOLE E BOTTARGA

    pesto siciliano (pistacchi mandorle basilico pomodoro) zest di limone

    € 18

  • BUSIATA CON LE SARDE

    Salsa allo zafferano pesto al finocchietto e mollica al pomodoro secco

    € 14

  • GNOCCHETTI AI FRUTTI DI MARE

    Vellutata di patate cozze vongole gamberi calamari, pomodorino confit, pesto al prezzemolo e mandorle tostate

    € 15

  • RISOTTO ALL'ARAGOSTA

    con tartufo nero e bisque di aragosta

    € 24

  • DEDICA A MONTE INICI

    Risotto con gambero crudo vellutata di pata alla nocciola, pesto di basilico e mollica alla  bottarga

    € 16

  • COUS COUS

    Ragù di totano, triglia, gambero rosso e crumble salato alle mandorle, servito con ristretto di pesce

    € 14

  • ANORMAL

    Spaghettone crema di melanzane pesto di basilico, salsa di datterino fonduta di ricotta salata e guanciale

    € 13
✻

Secondi

  • Recommended

    CERNIA

    In crosta di olive, patate fondenti, spuma di sfincione e acqua di basilico

    € 16

  • RICCIOLA

    Vellutata di patate alla curcuma, pomodorino confit, salsa al nero di seppia e finocchietto selvatico

    € 16

  • LA GRIGLIA

    trancio di ricciola, gamberone rosso di Mazara, calamaro, triglia, cipolla lunga e patata

    € 24

  • SPIEDO

    Polpo ombrina calamaro tonno insalatina di ciliegino ed emulsione all'aceto balsamico

    € 15

  • FILETTO DI MANZO

    Morbido di patate, stracotto di carne verdure saltate e guanciale

    € 24

  • FILETTO DI MAIALINO

    In crosta di pistacchi chutney di pere e zenzero e salsa agrodolce

    € 14
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Liccumarie

  • Chef Selection

    CARRETTO SICILIANO

    Tortino al cioccolato, colata di cioccolata calda, spuma di ricotta,marmellata di fichi, gelato al marzapane, arancia candita, crumble di scorcia di cannolo

    € 10

  • TORTA DI MELE

    Gelato alla vaniglia, crema inglese, couly ai frutti rossi e crumble alle mandorle

    € 8

  • CROSTATINA

    Pastafrolla, pasticcera al limone, frutti rossi e meringa

    € 8

  • CANNOLO

    € 4

  • SORBETTO AL LIMONE

    Pastafrolla, pasticcera al limone, frutti rossi e meringa

    € 4
✻
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